Op het moment van de lockdowns was het niet mogelijk voor mensen om naar restaurants te gaan. Toen is een grote groep mensen op zoek gegaan naar alternatieven. Eten van restaurants en cateraars wordt gewoon aan huis bezorgd en de klant hoeft zich alleen maar zorgen te maken over het niet morsen op de nieuwe vloerbedekking, en geen geknoei op zijn of haar nieuwe outfit.
Eten thuis ontvangen is veel meer dan een simpele afhaalmaaltijd, en ook de catering business is tot bloei gekomen in de afgelopen tijd. Zeker nu bruiloften, feesten en bijeenkomsten ook weer mogen, is het de perfecte tijd om je eigen catering op te richten.
Administratie
Allereerst moet je zorgen dat je je administratie op orde hebt. Door hier mee te beginnen bespaar je jezelf later een heleboel gedoe. Dit is tegenwoordig niet meer zo’n tijdvreter als dit vroeger was; Gelukkig zijn er allerlei Customer Relationship Management software ontwikkeld, zodat je meer tijd overhoudt om je lekker aan het koken te wagen.
Door in de voorbereidingsfase al een overzicht te maken van wie je klanten gaan worden en data te verzamelen over hun voorkeuren en wensen, kun je met een vliegende start je catering openen. Met CRM-software zoals op https://www.lime-technologies.com/nl/ te vinden is, kun je alle data overzichtelijk bij elkaar verzamelen. Ook moet je vast aan de slag met de verwachte inkomsten, kostenposten en andere financiële variabelen. Ook al deze zaken kun je via https://www.lime-technologies.com/nl/ gemakkelijk overzichtelijk managen.
Ondernemingsplan
Stel van tevoren je ondernemingsplan op. Werk daarin alle details uit die van belang zijn. Is het een lucratief plan en past het bij de huidige afzetmarkt? Denk je dat je als cateraar de verwachte omzet gaat maken die nodig is, of gaat het misschien te veel energie kosten voor wat het oplevert?
Bedenk bij het opstellen van je plan een concept voor jouw bedrijf en stel vast wie je doelgroep wordt. Wie zijn je concurrenten en hoe kun jij je onderscheiden?
Prijzen
In dit ondernemingsplan moet je ook opnemen wat je prijzen gaan zijn voor je product. Vraag je te weinig, dan moet je te veel inleveren en hou je niets over. Maar zijn je prijzen te hoog, dan verlies je misschien klanten. Stel daarom eerst een lijst op van je inkopen en vaste en variabele kosten. Neem in overweging wat de prijzen zijn van je concurrentie en neem ook mee in je besluit wat het budget is van je doelgroep.